Особенности и правила приготовления суши дома

Несмотря на давнее появление в нашей кухне японского блюда – суши и роллов -  самой большей популярности блюда достигли за последние несколько лет. Теперь во многих заведениях гостям предлагаются блюда японской кухни, так как они характеризуются простотой в приготовлении и отменными вкусовыми качествами, которые нравятся многим людям. Также особой востребованностью пользуются суші у Львові.

Особенности

Процесс приготовления суши отличается достаточной простотой, что позволяет готовить блюда даже в домашних условиях. Главное – придерживаться основных правил приготовления.

Так, основным моментом следует считать приготовление риса. В общественных заведениях рис принято отваривать, используя рисоварки, внешне напоминающие мультиварку. Тем не менее, отварить рис можно и в домашних условиях, используя обычный способ отваривания ингредиента. Однако важно учитывать, что рис должен быть высокого сорта, не должен развариваться. Как правило, для приготовления суши используют специальный рис.

Правила

Поскольку рис – основной компонент суши, особое внимание следует уделять его приготовлению. Отваривать ингредиент следует после того, как он будет промыт. Промывают компонент водой, придерживаясь соотношения 1:1. После, емкость с рисом убирают на плиту, позволяют закипеть и убавляют огонь на минимум. Через 15-20 минут емкости снимают с плиты и убирают настояться еще на 20 минут.

Также следует уделять внимание рыбе. Поскольку в суши добавляется сырая рыба, важно, чтобы она была глубокой, либо шоковой заморозки. Именно такой показатель позволяет удостовериться в отсутствии паразитов. Помимо того, выбирая рыбу, не стоит отдавать предпочтение той, которая покрыта толстым слоем льда, поскольку такая рыба не будет свежей.

Все компоненты для приготовления суши следует нарезать тонкими брусочками, которые не будут выпадать из риса и не будут позволять ему распадаться. Для резки ингредиентов рекомендуется использовать длинный, смоченный в рисовом уксусе растворе.

Приготовления блюда японской кухни – суши – отличается достаточной простотой и популярностью. Залог успеха в приготовлении вкусного блюда – соблюдение основных правил, учитывая особенности, рекомендации и советы в процессе приготовления суши. Именно такой подход позволяет получать блюдо, не отличающееся от блюд, которые были приготовлены профессиональными сушистами.