Знайомство з технікою готування запечених ролів

Запечені суші – це похідна від оригінального блюда, яка з’явилася в переліку меню українських ресторанів відносно недавно. Але завдяки звичному смаку практично відразу стала користуватися підвищеним попитом. Зараз запечені роли можна приготувати в домашніх умовах. Головне – знати кілька ключових секретів, завдяки яким смак страви буде неповторним. У статті ми позначимо поради провідних шеф-кухарів, якими ви можете користуватися надалі. Ви також завжди можете замовити готові суші львів, якщо до цього ніколи не куштували їх. Вони будуть доставлені вам у зазначений час. Компанія відрізняється відмінним рівнем сервісу так використанням тільки якісних інгредієнтів.

Секрети домашнього приготування запечених ролів

Дуже важливо придбати усе необхідне для формування ролів заздалегідь. Це стосується як базових інгредієнтів, так й інструментів, оскільки в сукупності ці фактори відповідають за відмінний смак страви:

• рис повинен бути приготований спеціально для суші. Просто відварений рис не підходить;
• лист норі при приготуванні запечених ролів повинен залишатися сухим. В іншому випадку він злипнеться;
• запечені суші потрібно подавати на стіл відразу після приготування, їх не можна залишати на наступний день. Залишивши запечені ролі в холодильнику або навіть просто на столі, відразу ж втрачають свій характерний смак;
• оптимальна кількість компонентів для запечених суші та ролів – не більше трьох. Такі складні смакові комбінації виходять тільки у разі наявності відповідного досвіду.

Також бажано мати під рукою гострий ніж, оскільки тільки їм можна легко розрізати рол, не зруйнувавши його.

Приготування запечених суші вдома: основні ключові процесу

Процес умовно ділиться на кілька етапів:

• підготовка рису та начинки;
• підготовка соусу;
• формування ролів;
• безпосереднє запікання.

Цим принципом необхідно користуватися не залежності від типу використовуваних інгредієнтів. Процес підготовчі нічим не відрізняється від приготування рису для класичних ролів. Тому що запікання в даному випадку виступає останнім етапом. Запеченим він стає після додавання соусу та теплової обробки. Ви повинні готувати рис за класичним рецептом, який включає додавання заправки з солі, цукру та рисового оцту. Після того як ви зварили рис за всіма правилами, дали настоятися, його необхідно остудити до кімнатної температури та після цього приступати до готування.