Оборудование для кофейни: виды и рекомендации по выбору

Открытие кофейни – один из наиболее прибыльных форматов современного бизнеса. При грамотной организации и выборе оптимального места можно даже в течение короткого срока выйти на серьезную окупаемость. Но для этого также нужно написать бизнес-план с детальным подсчетом, в котором будет детально прописаны все аспекты, включая выбор оптимального оборудования. В рамках статьи мы рассмотрим основные правила подбора специализированной техники, предназначенной для комплектации кофейни.

Если вы находитесь на завершающем этапе сбора материальной основы заведения и ищите надежного поставщика, рекомендуем купить оборудование для кофейни на https://restro.com.ua/kofeynya/, выбрав модификации, соответствующие вашим финансовым возможностям.

Перечень основного оборудования для кофейни

Конкретный список всего необходимого зависит от сформированного меню – у вас должна быть под рукой техника, с помощью которой можно приготовить определенную разновидность кофе. Но существует стандартный перечень, без которого не обойдется ни одна кофейня:

• кофемолка;
• профессиональная кофемашина;
• стационарная фильтрующая установка для воды;
• витрина, если в меню предусмотрена подача десертов;
• специальное моечное оборудование с несколькими отсеками;
• холодильное оборудование (также на случай подачи десертов);
• кассовое оборудование.

Отдельный пласт – посуда. Даже если вы планируете подавать кофе в одноразовых стаканчиках, вам все равно потребуется оптимальный перечень приспособлений, предназначенных для его непосредственного приготовления и подачи десертов.

Рекомендации по выбору кофемашины

Но ключевым элементом любой кофейни считается кофемашина или кофеварка. От ее качества, функциональности напрямую зависит вкус кофе и количество разновидностей напитков, которые с ее помощью можно сварить. Для современного кафе или небольшой кофейни подойдет только автоматическая модель. При ее выборе уточните у покупателя ее производительность – модификация для кофейни должна легко готовить не менее 700 чашек кофе в день. С ее помощью можно варить эспрессо и производные от него.

Для возможности приготовления альтернативных разновидностей кофе обязательно наличие капельной кофеварки. Допустимо также использование френч-пресса или стандартной гейзерной модели. Их объединяет распространенность и небольшой объем кофе, которые они варят за ограниченный срок.