Как приготовить рис для суши правильно и советы

Существуют различные типы суши, но их вкус зависит от того, как приготовить рис Может показаться тривиальным, но это является основой идеальных домашних суши!

Приготовить суши несложно, когда рис готов, потребуется совсем немного времени для формирования роллов. 

Что такое суши?

Суши - это набор блюд на основе риса, которые составляют основу японского питания. К настоящему времени эта традиция широко распространилась по всей России. Приготовление суши суши в Херсоне - это искусство и приготовить рис достаточно просто, но нужно знать несколько простых правил. Для идеальных суши понадобится рис комэ, состоящий из мелких и круглых зерен, рисовый уксус, который будет смешан с солью и сахаром и станет приправой (сушизу) для риса.

Суши зародились как способ консервирования рыбы и имеют очень древнее происхождение. Рыбу хранили между слоями приготовленного риса, смешанного с рисовым уксусом и солью. Постепенно процесс усовершенствовался, и появились суши в том виде, в каком они сейчас готовятся.

Как приготовить идеальный рис для суши и виды домашних суши?

Ингредиенты:

• 500 г риса для суши;
• 600 мл воды;
• листья нори;
• 80 мл рисового уксуса;
• 40 г сахара;
• 6 г соли.

1. Сначала надо тщательно промыть рис под проточной водой, чтобы удалить весь крахмал. Придется проделать это 6-7 раз, пока вода, собранная в миске, не станет прозрачной.
2. Слить воду с риса и оставьте его на дуршлаге на 15 минут.
3. Положить вымытый рис в кастрюлю, налить воды, накрыть крышкой и довести воду до кипения.
4. Когда вода закипит, надо сделать умеренный огонь и дать прокипеть 5 минут, не снимая крышки.
5. Затем надо убавить огонь до минимума и продолжать готовить еще 10 минут.
6. Затем надо снять кастрюлю с огня, снова с закрытой крышкой, и дать ей постоять еще 10 минут.

Как заправить рис для суши

Надо положите в рисовый уксус соль и сахар и нагреть все слабом огне, помешивая в течение нескольких минут, пока сахар и соль не растворятся. Рисовый уксус можно заменить яблочным. Затем надо высыпать рис в деревянный контейнери полить его смесью уксуса с солью и сахара. После этого рис надо перемешать и можно видеть, как он становится глянцевым и появляется липкость. Когда рис остынет, тогда можно приступать к формированию роллов с различными начинками. Если рис останется, то его надо обязательно накрыть мокрой марлей и поставить в холодильник. Хранить остатки риса для суши можно не более суток.