Посуда для стеклокерамических плит: особенности выбора

Когда вы выкинули собственную древнюю электрическую или газовую плиту и поставили на ее место современную стеклокерамическую, не забывайте, что сейчас вам понадобится специализированная посуда для стеклокерамических панелей, потому как старенькие чугунные сковороды и железные кастрюли не будут совместимыми с новой панелью.

Причины несовместимости древней посуды со стеклокерамической панелью

неровности на кастрюлях и старых сковородках, какие появились вследствии языков пламени от газовой панели, способны повредить стеклокерамическое покрытие новой панели;

если вы отдадите преимущество термоустойчивым

моделям из стекла, то нагревание пищи будет достаточно долгим и некомфортным процессом;

алюминиевое или медное днище может загрязнить поверхность стеклокерамики, притом пятно в дальнейшем выводить не всегда может быть допустимым.

Советы по подбору подходящей посуды

Но далеко не вся посуда, которая продается в магазинах и продвигаемые как модели для стеклокерамических панелей, может возможно подходить к ним и работать очень долго. К подбору сковородок для стеклокерамики следует подходить довольно тщательно

Рекомендуем вам практичные рекомендации на тему того, какой обязана быть посуда для стеклокерамических панелей, чтоб приготовление пищи несло вам наслаждение:

самое главное, на что следует смотреть в первую очередь при приобретении кастрюль или сковородок под стеклокерамическую панель, - это их днище. Днище обязано быть очень ровным и плоским. Такого рода идеальная форма даст возможность прекраснее всего гарантировать теплопередачу от панели к посуде. А вот если на дне будут даже маленькие помятости или бугорочки, то тепло совсем не будет передаваться так прекрасно. Этот баланс по передаче тепла может нарушать даже один маленький бугорок или производственный брак. Плюс ко всему, из-за этих помятостей панель их стеклокерамики будет регулярно перегреваться, что, со своей стороны, приводит к существенному уменьшению срока ее службы;

цвет днища должен иметь темный матовый оттенок, это тоже оказывает влияние на процесс передачи тепла от посуды к панели;

следует смотреть и на толщину днища. Чем днище толще – тем лучше качество модели, Плюс ко всему, оно не будет изменяться под влиянием крепкого теплового напряжения;

будет лучше, чтоб днище было выполнено из разного материала и плюс к этому было многослойным (от трех до пяти слоев). Это днище имеет хорошую теплораспределительную роль. Например, это можно достигнуть благодаря присутствия между 2-мя слоями нержавейки одного слоя алюминия или же квалифицированного чередования алюминия и нержавейки в пятислойном варианте. Такое комбинирование имеет предельный эффект, потому как нержавейка выполняет посуду очень крепкой, а алюминий дает возможность эффектно разделить тепло;

многие модели стеклокерамических панелей снабжены варочными панелями с индукционными конфорками. Если вы приобрели себе конкретно такую стеклокерамическую модель, то когда будете подбирать посуду под нее, не забывайте и о магните.

А дело все в том, что панель с индукционной конфоркой способна соединяться лишь с материалами, сделанными из ферромагнита. Как выверить, подойдет ли подобранная вами кастрюля под такую панель? Достаньте магнит и поднесите его к посуде. Если он к ней прилип – то такую посуду можете брать. Если нет – то рискуете лишь ухудшить себе процесс готовке пищи. Не забывайте, что для стеклокерамической панели с индукционной конфоркой решительно не подходят модели из стекла, меди, алюминия или латуни. К иным вариантам – отчасти, учитывая способности днища из того же алюминия сохранять тепло.

Материалы для того чтобы

Разумеется, подбор оптимальных вариаций для стеклокерамической панели будет зависеть не только от того, какое в ней днище, правда оно играет важную плюс к этому роль. Достаточно главное имеет значение и материал, из какого кастрюли сделаны, ведь все зависит от источника тепла, материал будет разным. Так, особенно прекрасной для стеклокерамической панели считается посуда из нержавейки

Плюс к этому, даже в том случае, если изготовитель говорит о такого рода материале, все равно следует смотреть и на маркировку товара. Самый лучший вариант – это 18/10, где самая первая цифра значит число в составе хрома в процентном соответствии, а вторая – никеля поэтому. Почему эти два компонента? Так как хром гарантирует стойкость и твёрдость нержавейки, а никель способен придать ей белый цвет, и также ее делает более долговечной

Как мы говорили раньше, тепло в кастрюле должно распределять очень быстро и одинаково, а прекраснее всего это можно достигнуть благодаря утолщенного многослойного днища. Например возьмём молочко. Если вы захотите его вскипятить в тоненькой посуде из алюминия, оно моментально пригорит, а вам перепадёт трудность в виде заботы о тяжёлом отмывании кастрюли от останков молочка. А если вы сделаете это в посуде из нержавейки, оборудованной стоит еще сказать, что широким днищем, то аналогичных не будет проблем, да и саму посуду мыть не прийдется очень долго и нудно

Многие отличительные характеристики сооружения посуды для стеклокерамических панелей. Опять же многие изготовители посуды для стеклокерамической панели советуют смотреть на некую вогнутость на дне кастрюли или сковороды. Как понятно, если тело подогреть, ему характерно плюс к этому увеличиваться. И поэтому легонечко вогнутая поверхность днища при нагреве станет очень ровной и станет как можно крепче примыкать к панели для варки стеклокерамической панели

Так, согласно существующим нормам, такого рода вогнутость вполне допустима и в прохладном состоянии тела не обязана быть больше 0,6 процента от диаметра днища. Плюс ко всему, чтоб избегать появления царапин на плоскости посуды, ее днище нужно отделывать специализированным средством, какие продаются в точках реализации посуды для стеклокерамики в виде предмета

Вообще, специализированная посуда для панелей из стеклокерамики достаточно хорошо продумана и собой представляет большое количество различных технических решений в рамках одной модели. Так, к примеру, рукоять на крышке кастрюли прочно изолирована от нагревания. В отличии от крышки на простой кастрюле, для ухвата этой крышки вам прихватка будет не необходима, так как вы не обожжетесь, взявшись за ручку без всякого оружия

Иная интересная инновационная деталь – это присутствие на определенных моделях маленького термометра, встроенного в ручку. Из-за него, вы узнаете, какая температура под крышкой, и не будет у вас надобности контролировать, когда конкретно кидать в кастрюлю или сковороду продукты, и также всегда открывать крышку и контролировать температуру рукой, что тоже не всегда безопасно.

Опять же многие модели отличительны термоизоляционными крышками, способными хранить температуру более 260 градусов, какие делают из закаленного стекла. Даже существует интересная деталь: чтобы не было потери влажности во время варки и ухудшения вкуса готового продукта ободки между кастрюлей и крышкой создают водяное колечко, показывающее на то, что блюдо пора отключить или прибавить еще воды

Коротенькие советы по покупке и использованию посуды

в первую очередь, подбирайте посуду, какая по диаметру полностью сходится с размерами вашей конфорки. Если посуда более по диаметру, то она будет разогреваться длительнее, а если поменьше - то панель может перегреться и сломаться;

постоянно следите, чтоб посуда для стеклокерамики была чистой, по другому блюдо может пригореть, а конфорка прийти в непригодность;

для стеклокерамической панели применяйте лишь специализированную посуду, в другом случае рабочий срок панели существенно ужмётся;

аккуратно подбирайте посуду для стеклокерамики, внимательно посмотрите не на рекламу, а на маркировку, не путайте ее с посудой для электрических панелей, они будут совсем различные;

эмалированную посуду на стеклокерамике можно применять, но только не оставляйте ее пустой на пламени, это приводит к существенным дефектам плоскости панели;

нельзя ставить на панель влажную посуду;

не нужно допустить, чтоб кипяток или иная жидкость при закипании выливались на поверхность панели.