Какие блюда приготовить в жаркое время года

В период летней жары не хочется набивать свой желудок тяжелой и сытной пищей. Наоборот, возникает желание есть свежие фрукты и овощи, пить больше воды. Вот почему данное время года практически идеально подходит для проведения разгрузочных дней.

Однако у питания в жару имеются свои правила, и для такой погоды подходят далеко не любые продукты. Например, вопреки желанию съесть или выпить что-то холодное, с такой пищей следует обращаться осторожно. Дело в том, что летом организм становится очень восприимчивым к перепадам температуры (контраст между жарой на улице и холодом в помещении с кондиционером), и возникает высокий риск простудных заболеваний, который еще больше усугубляется из-за ледяной еды и питья. По этой причине продукты, вынутые из холодильника, перед употреблением следует несколько минут подержать при комнатной температуре, чтобы не подвергать иммунную систему лишнему стрессовому воздействию.

Желудок в жару лучше всего воспринимает пищу с кисло-сладким или горьким привкусом, со слегка вяжущими свойствами. Очень полезны будут всевозможные ягоды – малина, клубника, смородина, крыжовник и другие, способствующие повышению тонуса организма и активно выводящие токсины. Отличный заряд энергии и витаминов можно получить из разнообразных фруктовых и овощных салатов.

Что касается ограничений, в жару не рекомендуется злоупотреблять тяжелой пищей, жареным мясом, хлебобулочными изделиями, рыбой с высоким содержанием жира. В течение дня лучше ешьте чаще, но меньшими порциями. Ни в коем случае не наедайтесь на ночь.

Для утоления жажды лучше всего подойдет обыкновенная чистая вода, в которую для улучшения вкусовых качеств можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока, либо теплый зеленый чай. Летом организму дополнительная жидкость требуется почти постоянно, поэтому бутылку с водой следует всегда носить с собой, чтобы защитить себя от обезвоживания. Пить следует небольшими глотками, не спеша. А вот от сладких газированных напитков, кофе, черного чая и алкоголя желательно отказаться до наступления более прохладного периода.