Зачем добавлять уксус для приготовления риса для суши

В последнее время набирают большую популярность блюда восточной кухни. Среди них очень полюбились рисовые суши и роллы с разнообразными начинками — https://kotosushi.com.ua/ . Если вы не хотите заказывать доставку, а желаете приготовить роллы и суши дома, предлагаем универсальный рецепт приготовления риса в домашних условиях с обычным столовым уксусом, который обязательно понравится гостям и детям.

Необходимые продукты

Уксусная пропитка придает начинке пикантный вкус. Приготовить дома изысканные суши можно без проблем в любое время. Готовиться заправка быстро из простых, доступных продуктов, которые можно найти в магазине.

Ингредиенты:

• Рис (круглый, некрупный) – 2 стакана;
• Уксус столовый 6% — 3 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – Ѕ ст. л.;
• Соевый соус – 2 ст. л..

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 4-6

Калорийность (на 100 гр. готового блюда) – 280 ккал:7:3:55

Как приготовить рис для суши в домашних условиях

Пошаговое приготовление:

1. Некоторые специалисты советуют приобретать специальный рис для суши. Но и обычная крупа подойдет для готовки, главный момент – выбирать нужно круглозерный рис, он обладает повышенной клейкостью. Предварительно рис нужно хорошо промыть до прозрачности воды.
2. Переложить крупу в кастрюлю и залить чистой водой в соотношении 1:2 (на 1 стакан риса взять 2 стакана жидкости). Поставить на медленный огонь, не допускать сильного кипения. Варить 15 минут. Можно готовить в мультиварке.
3. Приготовить заправку: смешать уксус, сахар, соевый соус. Поставить кастрюлю с толстым дном на медленный огонь и прогреть (без кипения) до полного растворения сахара. Остудить. Для соуса берут или соль, или соевую приправу, так как она очень соленая. Вместо столового уксуса можно взять яблочный или винный. Они обладают меньшей концентрацией, поэтому их берут в 1,5-2 раза больше. Необходимо ориентироваться на собственный вкус и предпочтения.
4. Сваренный рис накрыть крышкой, дать настояться. Медленно влить тонкой струйкой готовый, остывший соус и тщательно перемешать. Начинка приобретает вязкую консистенцию, приятный аромат и хорошо скручивается в роллах.
5. Остается только приготовить суши с выбранной начинкой и подавать к столу, нарезав на порционные кусочки и украсив зеленью. По данному рецепту можно приготовить рис для любых вторых блюд. Он хорошо сочетается с грибами, тушеным мясом, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита.

Готовка блюд в домашних условиях может быть простой и легкой. А радовать близких интересными, вкусными рецептами можно каждый день.