Классификация болгарского перца: как выбрать и почистить

Его по привычке называют болгарским. Это происходит от того, что в далёкие времена советские люди увидели этот овощ, привезенным из братской Болгарии. А овощ замечательный – вкусный, полезный. Вы привыкли закрывать его в баночки на зиму или делать салаты? А давайте попробуем приготовить сладкий перец в сочетании с творогом. И сделаем это блюдо красивым.

Итак, берём три сладких перчины – желтую, красную, зелёную.  Ещё нам понадобится пятьдесят граммов арахиса, пучок базилика или петрушки, зубчик чесночка, столовая ложка лимонного сока и столовая ложка масла, а также молотый перец и соль – это по вкусу. Позвольте, а где же творог. А вот он – четыреста граммов, только берите жирный творог.

Сначала у каждого перчика отрезаем хвостик и удаляем семена. Не забываем помыть перцы. Теперь нужно взять чистое полотенце и поставить перцы дырочкой вниз, чтобы стекла вода, а они подсохли. Пока перцы сохнут, у нас есть, чем заняться. Обжарим на сковородке арахис, пока он не станет приятного золотистого цвета. После этого орешки нужно порезать, но не мелко. Дальше чистим и режем чеснок, моем и режем петрушку. Пришло время творога. Его нужно растереть с лимонным соком и сливочным маслом. Добавляем в эту массу чеснок, зелень и арахис, перчим и солим по вкусу. Запах слышите? Трамбуем это всё в наши перцы, которые затем ставим в холодильник. Пусть загустеют. Для подачи режем перчики поперёк и укладываем на тарелку.