Как приготовить вкусный и полезный Винегрет своими руками

Любой «наш» человек любит вкусно и хорошо поесть, он всегда может похвастаться разными рецептами «фирменных» блюд. Существуют также и традиционные блюда, их готовят по единому и установленному рецепту, ведь у этих блюд есть своя история.

Салат «Винегрет» как раз к такой пище и относится. Вообще, винегрет был популярен в Европе и в дореволюционной России. Заправку для знаменитого блюда готовили и готовят из горчицы, а также оливкового масла и уксуса. Многие историки утверждают, что этот салат появился еще во время царствования Александра 1.

А название данное блюдо получило так. В царской кухне был повар-француз Антуан Карем, он увидел, что все русские повара делают абсолютно неизвестный ему салат, заправляя его уксусом. И он попросил: "Винегар?" Русские, непонимающие француза, сразу же стали кивать головами, не зная, что он собственно спросил. А подразумевал под этим он заправку для салата, то есть уксус. Название так и прижилось, а винегрет стал традиционной русской закуской. Классический рецепт винегрета состоит из картофеля, моркови, свеклы, соленых огурцов, квашеной капусты, зеленого и репчатого лука, заправляется салат уксусом и любым растительным маслом. В российский вариант добавляется и отварное яйцо, а порой и кусочки сельди. Важно заметить и еще одно заблуждение: винегрет не исконно русское блюдо, оно позаимствовано из европейской кухни.

Итак, винегрет:

Ингредиенты:

2 средних свеклы,

3 картошки,

3 соленых огурчика,

капуста квашеная,

морковь,

1 луковица,

и растительное масло.

Для приготовления салата варим картофель, свеклу (но ее можно и испечь) и морковку. Чистим овощи и нарезаем кубиками.

Далее мелко нарезаем луковицу и огурцы, добавляем капусту, солим, заправляем растительным маслом и все это хорошенько перемешиваем.

Можно добавить и консервированный зеленый горошек, а некоторые к маслу добавляют и майонез.

Приятного аппетита!