Как выбрать кофе в кофейне чтобы удовольствие было полным

Определите тип кофе, который вам по душе, и укажите его бариста. Например, если предпочитаете яркую кислотность и фруктовые нотки, закажите эспрессо с цитрусовыми акцентами или американо. Любителям насыщенных вкусов подойдет темный жаргон, например, французский или итальянский roast, с горьковатым послевкусием.

Обратите внимание на свежесть продукта

Попросите уточнить дату обжарки кофе. Свежий кофейный зерно сохраняет свои ароматические свойства максимум в течение 3-4 недель после обжарки. Чем свежее, тем богаче вкус и ярче аромат. В кофейнях обычно используют зерна, обжаренные не более месяца назад.

Выбирайте метод заваривания под свои предпочтения

1. Эспрессо – концентрированный и насыщенный напиток, раскрывающий максимум вкуса кофе.
2. Фильтр-кофе – мягкий и объемный, подойдет для тех, кто ценит сбалансированный вкус без горечи.
3. Пуровер или керамический френч-пресс – дает богатый аромат и позволяет лучше почувствовать особенности сорта.

Обратите внимание на пропорции

Если хотите более мягкий вкус, подстройте соотношение кофе и воды. Обычно для эспрессо используют 7-9 г молотого кофе на 30 мл воды, а для фильтр-напитков – примерно 15-20 г на 250 мл. Чувствуете горечь или кислинку? Попробуйте попросить бариста изменить помол или настройку заваривания.

Обратите внимание на качество молока и добавок

Если предпочитаете кофе с молоком или сливками, убедитесь, что ингредиенты свежие и качественные. В кофейне старайтесь выбрать, например, молоко с высоким процентом жирности для насыщенного лаунча или растительные альтернативы, если есть особые предпочтения или аллергии.

Коммуникация с бариста: ключ к получению удовольствия

Не бойтесь уточнять, просить рекомендации или делиться предпочтениями. Хороший бариста помогает подобрать способ заварки или сорт кофе, который подчеркнет ваши вкусовые предпочтения. В процессе заказа задавайте вопросы о происхождения зерен, методах обжарки и особенностях напитков.