Как выглядит белый чай и чем он отличается от других видов

Внешний вид белого чая

Белый чай обычно имеет светлые, тонкие листочки, покрытые серебристым пушком. Благодаря минимальной обработке, его листья сохраняют натуральную окраску и текстуру. В свежем виде они выглядят просто, но из-за пушистых ворсинок создается ощущение, будто поверхность покрыта серебристыми нитями.

После заваривания напиток приобретает прозрачный, светло-золотистый или бледно-желтый оттенок. Его цвет и прозрачность свидетельствуют о деликатной обработке и низкой крепости настоя.

Отличия белого чая от других видов

Обработка и сбор

• Белый чай собирают только в начале сезона, обычно в молодом возрасте, и минимально обрабатывают – это сушка и легкое префундирование. Обработка происходит естественным образом, без ферментации.
• Зеленый чай подвергается паровой или жаровой обработке, чтобы остановить ферментацию и сохранить зеленый цвет листьев.
• Черный чай проходит полноценную ферментацию, из-за чего листья темнеют и приобретают насыщенный вкус.

Вкус и аромат

Белый чай отличается мягким, тонким вкусом без ярко выраженной горечи. Его ароматы часто описывают как нежные и цветочные, с легкими нотками фруктов или трав. В отличие от зеленых и черных чаев, он не имеет насыщенных и землистых оттенков.

Крепость и полезные свойства

1. Белый чай обладает низкой крепостью и мягким вкусом, что делает его подходящим для чувствительного желудка.
2. Благодаря минимальной обработке, в нем сохраняется больше антиоксидантов и природных веществ.
3. Чай способствует укреплению иммунитета и обладает мягким мочегонным эффектом.