Как выглядит сушеный Иван-чай и его особенности

Обратите внимание на внешний вид сушеного Иван-чаю: его цвет варьируется от светло-золотистого до темно-коричневого, а поверхность часто покрыта мелкими шелковистыми ворсинками. При правильной сушке листья приобретают приятный аромат, напоминающий свежие травы и смолистый оттенок. Размер и форма листьев могут различных в зависимости от сорта и способа обработки, но обычно они сохраняют характерную переработанную структуру, не слипаясь в однородный ком.

Внешние особенности сушеного Иван-чаю

• Цвет: светло-золотистый, коричневатый, иногда с зеленоватым оттенком.
• Текстура: легкая, пористая, с мелкими ворсинками.
• Форма: обычно цельные или слегка разломанные листья, упругие и хрустящие при нажатии.
• Аромат: травяной, свежий, с нотками сосны или смолы.

Особенности процесса сушки Иван-чая

1. Температура: оптимальное значение – 50-60°C, чтобы сохранить аромат и цвет.
2. Время: обычно 4-8 часов, в зависимости от объема и влажности исходной массы.
3. Метод: классическая сушка на воздухе или в специальных сушилках, что позволяет контролировать процесс и избегать порчи продукции.

Особенности хранения и свежести

Правильно высушенный Иван-чай сохраняет свой внешний вид и аромат в течение нескольких месяцев при условии отсутствия влаги и прямых солнечных лучей. Лучше всего хранить его в герметичной таре или банке с закрывающейся крышкой. При этом важно избегать высоких температур и влажности, чтобы не допустить порчи и потери качественных характеристик.