Как заваривать кофе холодной водой правильно и вкусно

Выбирайте свежие, целые зерна кофе и помолите их крупнее, чем для привычной заварки горячей водой. Крупный помол обеспечивает медленное и равномерное экстрагирование вкуса при холодной заварке.

Подготовка и пропорции

Используйте пропорцию 1:8 или 1:10, то есть 1 часть молотого кофе и 8-10 частей холодной воды. Чистая, фильтрованная вода лучше сохранит чистоту вкуса.

Процесс заваривания

1. Засыпьте кофе: поместите крупный молотый кофейный порошок в герметичный контейнер или банку.
2. Залейте водой: медленно влейте холодную воду, регулярно перемешивая, чтобы смесь была однородной.
3. Настойка: закройте емкость крышкой и оставьте в холодильнике минимум на 12 часов, лучше на 16–24 часа.

Фильтрация и подача

Через сито или фильтр процедите кофе, удаляя гущу. Полученный напиток можно разбавить водой или льдом по вкусу. Подавайте холодным, украсив по желанию кусочком цитруса или мятой.

Дополнительные советы для насыщенного вкуса

• Используйте свежие зерна: хорошая обжарка и свежесть делают напиток ярче и ароматней.
• Контейнер с заваркой: выбирайте стеклянные или нержавеющие емкости, чтобы не ухудшить вкус.
• Дополнительные вкусы: добавляйте ваниль, кардамон или корицу прямо в кофе перед заваркой, чтобы подчеркнуть вкус.