Как приготовить домашний тоник для джина своими руками

Основные ингредиенты и их подготовка

Для создания классического домашнего тоника потребуется минимум ингредиентов: хмель, цедра цитрусовых (лайма или лимона), корень ивы, а также натуральные подсластители. Начинайте с подготовки цедры, удаляя верхний слой с фруктов, избегая белой части, которая придает горечь. Хмель можно заменить на сушеные цветы или листья, если подбираете альтернативу.

Приготовление сиропа и настойки

1. В емкости соедините 500 мл воды с 150 г сахара или меда. Довести смесь до кипения и варить до полного растворения подсластителя.
2. Добавьте в горячий сироп 1 чайную ложку сушеного хмеля и цедру лимона или лайма. Настаивайте смесь под крышкой 15–20 минут, затем остудите.
3. Образовавшуюся настойку процедите через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от твердых частиц.

Добавление и финальная подготовка

• В охлажденный сироп добавьте 2–3 капли эфирного масла цитрусовых или экстракт мяты для аромата.
• Чтобы получить газированный напиток, разбавляйте настойку чистой газированной водой в пропорции 1:3 или 1:4 по вкусу.
• Перед подачей хорошо охладите домашний тоник и подавайте со льдом и свежими веточками мяты или ломтиками цитрусовых.

Советы по сохранению и использованию

Домашний тоник храните в темной емкости в холодильнике до 2 недель. Для более долгого хранения можно добавить немного спирта (например, водки или виски) в небольших количествах, чтобы увеличить срок годности. Использование натуральных ингредиентов обеспечивает насыщенный вкус и свежесть, подходящую для коктейлей или самостоятельного употребления.