Как приготовить раф кофе вкусно и пошагово

Чтобы добиться насыщенного и ароматного раф кофе, важно соблюдать правильную последовательность действий и использовать качественные ингредиенты. Следуйте нашим рекомендациям, и ваш напиток получится идеально взбитым и вкусным.

Ингредиенты и инструменты

• Кофе эспрессо – 30-50 мл
• Сахарный сироп – по вкусу (по желанию)
• Молоко – 150 мл
• Вода – для приготовления эспрессо
• Мерная ложка
• Чашка или стеклянный сосуд
• Блендер или миксер
• Термос или кастрюля для разогрева

Шаг 1. Заварите крепкий эспрессо

Используйте качественный кофе и свежу воду. Насыпьте около 7-9 грамм кофе в фильтр, залейте горячей водой (90-96 °C) и заварите примерно 25-30 секунд. Полученный напиток должен быть насыщенным и концентрированным.

Шаг 2. Подготовьте молоко

Налейте молоко в металлическую или стеклянную емкость и разогрейте до 60-65 °C. Не допускайте закипания, чтобы сохранить натуральный вкус и ароматы. После этого приступайте к взбиванию.

Шаг 3. Взбитие молока и кофе

1. Взбитие молока: с помощью блендера или миксера взбейте нагретое молоко до появления плотной пенки. Это займёт 30-40 секунд.
2. Добавление сахара: по желанию влейте сироп или добавьте немного сахара в эспрессо, взбейте вместе, чтобы растворился.

Шаг 4. Соберите раф кофе

Перелейте горячий эспрессо в чашку или стеклянный сосуд. Осторожно вылейте взбитое молоко сверху, создавая мягкий слой пены. Для красоты и дополнительного аромата можно украсить напиток корицей или какао-порошком.

Советы и нюансы

• Качество ингредиентов играет важную роль. Используйте свежие зерна и натуральное молоко.
• Температура молока должна быть около 60 °C, чтобы пенка была плотной и стойкой.
• Взбивание: аккуратно держите инструмент в молоке, чтобы не разрушить пенку.
• Украшение: посыпьте сверху какао или корицей для более насыщенного вкуса и приятного вида.