Лучшие виды зернового кофе для покупки

Используйте для заваривания кофе сорта арабика и робуста. Арабика отличается мягким вкусом, низким содержанием горечи и богатым ароматом. Робуста содержит больше кофеина и придает напитку крепкость, насыщенность и густую пенку.

Основные виды зернового кофе

Арабика (Coffea arabica)

• Характеристики: мягкий, нюансированный вкус, высокая кислинка, богатый аромат фруктов и цветов.
• Происхождение: произрастает в основном в странах Латинской Америки, Эфиопии и Йемена.
• Рекомендации по выбору: выбирайте зерна средней и светлой обжарки для сохранения терпкого характера и тонких нот.

Робуста (Coffea canephora)

• Характеристики: более крепкий, с горьким оттенком, землистым вкусом и густой пеной.
• Происхождение: распространена в странах Африки, Вьетнаме и Индонезии.
• Рекомендации по выбору: идеально подходит для тех, кто ценит насыщенность и крепкий вкус. Обычно используется для приготовления эспрессо.

Смеси для эспрессо

Смешивание арабики и робусты позволяет получить оптимальное сочетание мягкости и крепости. Хорошие смеси создают баланс аромата, тела и пенки, подходящей для домашних кофемашин.

Что учитывать при выборе зернового кофе

1. Свежесть: приобретайте зерна не позднее месяца с даты обжарки, указанной на упаковке.
2. Обжарка: для питья в домашних условиях лучше выбирать среднюю или светлую обжарку, чтобы сохранить яркий вкус и аромат.
3. Обжарочные особенности: более тёмная обжарка дает больше горьких нот, светлая оставляет яркие фруктовые и цветочные оттенки.
4. Область происхождения: каждый регион придает кофе уникальные вкусовые характеристики. Экспериментируйте с различными странами.

Советы по покупке и хранению зернового кофе

Покупайте кофе в герметичных упаковках с системой клапанов, чтобы избежать окисления. Храните зерна в прохладном, сухом месте, избегайте прямых солнечных лучей. Не перемалывайте весь объем сразу – сохраняйте свежесть и аромат до последней порции.