Что лучше собирать при сборе иван-чая цветы или листья

Наиболее полезные части растения для приготовления напитка

Главный совет – сосредотачивайтесь на сборе листьев иван-чая. Именно из них получают наиболее насыщенный и ароматный настой. Листья содержат высокий уровень витаминов, минералов и активных веществ, обеспечивающих лечебные свойства напитка. Цветы иван-чая, напротив, не имеют такой концентрации полезных компонентов и используются в основном для придания напитку особого вкуса и аромата в эстетических целях.

Преимущества сбора листьев

• Высокая концентрация полезных веществ. Листья содержат более 80% витаминов, таких как витамин C, витамины группы B и флавоноиды. Именно ими иван-чай проявляет свои пробуждающие и укрепляющие свойства.
• Лучшее сочетание для ферментации. Листья прекрасно подходят для процесса ферментации, который улучшает вкус и усиливает целебное действие напитка.
• Долговременное хранение. Собирать и сушить листья проще, они менее чувствительны к времени суток и погодным условиям.

Роль цветов иван-чая при сборе

Цветы применяются в основном для декоративных целей и для придания напитку более мягкого аромата. Их сбор ограничен коротким периодом цветения, что не позволяет получить значительный запас. Цветы содержат некоторые эфирные масла и витамины, но их концентрация значительно ниже, чем у листьев.

Когда и как собирать цветы

1. Цветы собирают в полном расцвете, в сухую погоду, чтобы избежать излишней влажности.
2. Удаляют только распустившиеся соцветия, избегая повреждения растения.
3. Рекомендуется использовать собранные цветы свежими или сушить для дальнейшего использования.

Что выбрать для сбора: листья или цветы?

Для получения максимально полезного напитка выбирайте листья. Они обеспечивают богатый профиль активных веществ, позволяют делать качественную ферментацию и дают насыщенный вкус. Цветы используют преимущественно для эстетических целей или при желании придать напитку особый аромат.