Что такое кофе эспрессо и американо описание отличий и приготовления

Если хотите получить насыщенный, ароматный кофе с насыщенной горчинкой, выбирайте эспрессо. Для тех, кто предпочитает более мягкий вкус с большей объемностью, подойдет американо.

Эспрессо: особенности и приготовление

Что такое эспрессо?

Эспрессо – это концентрированный кофе, получаемый под высоким давлением. Готовится из мелко молотой зерновой смеси с коротким временем экстракции, обычно 25-30 секунд. В результате получается небольшая порция (около 30 мл) с богатым вкусом и крепким ароматом.

Как приготовить эспрессо?

1. Засыпьте мелко молотый кофе в рожок кофемашины, равномерно и плотно утрамбовать его.
2. Зафиксируйте рожок в групповом фильтре и запустите заваривание.
3. Подождите 25-30 секунд, пока из носика не польется насыщенная жидкость.
4. Перелите эспрессо в чашку и подавайте сразу, чтобы максимально сохранить насыщенный вкус.

Американо: особенности и приготовление

Что такое американо?

Американо – это разбавленный эспрессо горячей водой кофе. В отличие от короткого и крепкого эспрессо, он обладает мягким вкусом и объемом около 150-250 мл, что делает его подходящим для тех, кто ищет более легкий напиток.

Как приготовить американо?

1. Приготовьте один или два эспрессо в чашку.
2. Долейте в чашку с эспрессо горячую воду в пропорции 1:2 или 1:3.
3. Перемешайте и подавайте сразу, наслаждаясь балансом крепости и мягкости.

Ключевые отличия между эспрессо и американо

• Концентрация и вкус: эспрессо более насыщен и горьковат, американо мягче и легче.
• Объем: стандартное эспрессо – около 30 мл, американо – 150-250 мл.
• Приготовление: эспрессо требуют специального оборудования, американо – просто разбавление эспрессо горячей водой.

Советы по приготовлению

• Используйте свежие зерна и правильную помолку для получения насыщенного эспрессо.
• Не добавляйте воду в эспрессо слишком горячей – это снизит его ароматические свойства.
• Для американо выбирайте воду чуть ниже кипения и добавляйте ее постепенно, чтобы получить желаемую крепость.