Что такое чай матча и как его правильно заваривать

Что такое чай матча

Чай матча представляет собой порошок измельчённых зелёных чайных листьев, который используется в традиционной японской церемонии и в современных напитках. В отличие от обычных дуршлагов или чайных пакетиков, матча растворяется в воде, создавая насыщенный вкус и яркий цвет. Этот напиток содержит высокое количество антиоксидантов, витаминов и элементов, стимулирующих умственную деятельность.

Как правильно заваривать матча

1. Подготовьте необходимые предметы
• порошок матча
• сухая чайная мельница (если используете крупный порошок)
• чашка для матча или широка керамическая миска
• чайная венчик (часто из бамбука)
• струйка горячей воды (около 80°C)
2. Отмерьте порошок

На одно порцию берите примерно 1-2 грамма порошка (около половины чайной ложки). Если предпочитаете более насыщенный вкус, увеличьте количество до 3 грамм.

3. Просяйте порошок через ситечко

Просейте матча в чашку, чтобы избежать комочков и обеспечить равномерное смешивание.

4. Добавьте горячую воду

Налейте около 70-80 мл воды, температура должна быть примерно 80°C, чтобы сохранить аромат и избежать появления горького вкуса.

5. Взбивайте напиток

Используйте бамбуковый венчик или мелкую щетку для быстрого и энергичного взбивания движения вверх-вниз до получения пышной пены с мелкими пузырьками. Это занимает около 30 секунд.

6. Подавайте и наслаждайтесь

Готовый матча можно пить сразу, устраивая небольшой перерыв или добавляя в смузи. Обратите внимание, что чем лучше взбита пена, тем более насыщенным будет вкус.