Профессиональные кофемашины для кафе: виды, критерии и советы

Для работы кафе большинство владельцев выбирает подходящую и качественную технику, одной из которых является кофемашина. Она за счёт пропуска под давлением нагреваемой воды через кофе, получает эспрессо. Многие напитки приготавливаются на основе этого вида кофе и приносят наибольший процент прибыли. Все кофемашины, которые оснащены форсунками, способствующими образованию пены на основе молока, позволяют вырабатывать кипяток и подогревать чашки. Можно купить профессиональные кофемашины для кофейни, Bezzera на сайте и весь процесс приготовления полностью будет автоматизирован.

Существует несколько видов кофемашин:

• ливерные, когда бариста подает воду с помощью силы рук. Он контролирует весь процесс приготовления. Такой вид кофемашин подходит для кафе, где небольшая проходимость, так как на приготовление напитка требуется достаточное время;
• полуавтоматические аппараты, когда пролив кофе управляются с помощью кнопки. Это наиболее распространенный вид устройств, в которых имеется электронное табло или кнопка полуавтомат. Они также требуют внимания при приготовлении кофе, поэтому подходит для кафе, где средняя проходимость за день;
• автоматические кофемашины, когда процесс начинается с нажатия кнопки и прекращается через определенное время. Для этого на устройстве можно настраивать объем воды, проходящей через группу. Бариста может с утра запрограммировать аппарат и впоследствии просто управлять им с помощью кнопок. Такой аппарат идеален для кафе, где высокая проходимость. Такой аппарат смотрится современно и внушительно, но по цене это достаточно дорогие устройства;
• суперавтоматы, когда процесс приготовления управляется полностью машиной. Бариста засыпает зерно, заливает молоко и нажимает кнопку нужного напитка.

Таким образом, основные достоинства профессиональных кофемашин заключается в том, что они могут страховать начинающих бариста от совершения ошибок, а для опытных помогают проводить эксперименты при приготовлении кофе. При этом они сберегают электрическую энергию, а также позволяют контролировать уровень и нагрев воды. Многие машины сообщают о возможных поломках, что позволяет быстро провести качественный ремонт. Поэтому при выборе определенной профессиональной кофемашины стоит учитывать её характеристики, а также какая проходимость присутствует в заведении.