Як правильно готувати суші у домашніх умовах

Чи можна знайти людину, яка ніколи не пробував роли або суші? Японська їжа виправдано вважається однією з найбільш поширених та популярних у всьому світі. Конкуренцію їй може скласти тільки італійська. Суші та роли стали мати величезний попит саме завдяки унікальному смаку, за тієї умови, що в них усіх використовується досить обмежений набір інгредієнтів. У статті ми розглянемо, як приготувати ролі самостійно, а також поділимося декількома хитрощами від професійних кухарів.

Якщо ж ви не хочете витрачати час на їх приготування в домашніх умовах, ви можете замовити суші львів широко представлений тематичними закладами.

Секрети приготування смачних суші

Щоб отримати максимально автентичний продукт, необхідно враховувати деякі аспекти, які при мінімальних зусиллях дозволять зробити смак страви унікальним:

риба для суші повинна бути холодною, практично крижаний. Тому перед приготуванням її рекомендують занурити в воду з льодом;

якщо ви хочете приготувати нігірі-суші, то всі інгредієнти для них нарізаються тонкими скибочками. А для маки-суші (ролів) - невеликими брусочками;

для формування деяких видів суші необхідна бамбукова циновка, яку можна придбати в будь-якому магазині. Якщо її немає, можна використовувати звичайне кухонний рушник, але його варто покрите харчовою плівкою;

не потрібно готувати суші заздалегідь. Ця страва, яке потрібно їсти відразу, так як термін його зберігання становить усього кілька годин;

для нарізки підходить тільки дуже гострий та довгий ніж. Гострота важлива для можливості нарізки риби тонкими слайсами. Його можна змочувати в слабкому розчині рисового оцту, який ви легко можете приготувати в домашніх умовах: візьміть 2-3 столові ложки на склянку води. Оцет необхідний для того, щоб інгредієнти не злипалися.

Способи приготування ролів

Для приготування ролів вам необхідно відварити рис. Ми не буде детально розглядати цей процес – в інтернеті представлена величезна кількість статей, що описують процес його варіння. Вам необхідно покласти лист норі на рогожу, але зверніть увагу, щоб глянсова поверхня була розташована донизу. Зверху по ньому потрібно розподілити шар рису. Від найближчого до вас краю залиште зазор в декілька см та в кілька сантиметрів від протилежного краю. Начинка укладається строго посередині листа норі. Після необхідно згорнути акуратний рулет та розрізати його на 8 частин.