Особенности выбора кондитерского инвентаря и советы

И званый ужин, и обычный обед заканчиваются десертом. Каждая хозяйка желает превратить свою кухню в мечту, где создаются изумительные торты, чудесные пирожные и всякие вкусности. Для этого не обязательно оборудовать промышленный цех дома и покупать профессиональное оборудование. 

Современный кондитерский инвентарь позволяет свести к минимуму сложности, превращает увлечение в радость и снижает затраты на эксперименты начинающего кулинара.

Предъявляемые требования 

Всю кухонную посуду надо приобретать у проверенного производителя. При покупке рекомендуют учитывать отзывы потребителей о товаре и обратить внимание на то, что:

• изделие должно быть прочное для выдерживания нагрузок при использовании;
• инструменты изготовлены из нетоксичного и легко моющегося материала;
• места соединений надежны и не болтаются. 

Виды приспособлений кондитера 

У хорошего мастера должен быть необходимый набор:

1. Выбирают миксер более 350 Вт с чашей и несколькими насадками.
2. Блендер мощностью 800 Вт для изготовления пюре из ягод и фруктов, протирания творога, измельчения орехов.
3. Кухонные весы и термометры, без которых не приготовить меренгу, крем на яичных желтках, шоколад и другое.
4. Поворотный столик упростит подравнивание боков тортов.
5. Цельные и разъемные формочки из нержавейки для выпекания коржей и их сборки.
6. Через сито просеивают муку и процеживают разведенный желатин при изготовлении зеркальной глазури.
7. Силиконовые, полиэтиленовые и тканевые кондитерские мешочки применяют для высаживания крема.
8. Лопатками, шпателями и скребками из силикона, металла и пластика выравнивают торты и наносят кремовые мазки.
9. Насадки в форме звездочек и трубочки различного диаметра, которых необходимо иметь по несколько штук.
10. Ацетатная бордюрная лента – прочная прозрачная пленка для оборачивания форм.
11. Формы для кексов, льда, корзинок, а также другие для выдавливания печенья и пряников.

Важные мелочи 

Существует еще много разных приспособлений для кондитеров, которые используют при работе с мастикой и кремами. Для фигурок из мастики потребуются скалки, выемки, текстурные коврики и многое другое. Для крема – ножницы, гвоздики и прочее. Постоянно нужны бумага, пищевая пленка, бумажные полотенца, ковшики, набор мисок. 

Если фантазировать, творить и дерзать, то обязательно получится отменный результат.