Стейк из говядины: правила и советы по приготовлению

Стейк из говядины – это идеальный кулинарный шедевр, который нравится практически каждому человеку. К вопросам его приготовления необходимо отнестись ответственно. Заказывайте мясо от фермера в Москве, чтобы получить идеальную вырезку от компании Купеческое Подворье. Итак, как получить вкусное, сочное и ароматное блюдо?

Правила приготовления говяжьих стейков

Особое внимание нужно уделить выбору мяса для приготовления стейков. Надавите пальцем на поверхность продукта, приобретая его в магазине или на рынке. Если вы видите ложбинку, можете смело покупать мясо, так как оно даст возможность получить нежнейшие и сочные стейки.

Вы решили приготовить кулинарный шедевр из замороженной говядины? Тогда стоит очень ответственно отнестись к размораживанию куска мяса. Переложите его в камеру холодильника на всю ночь, чтобы с утра приступить к процессу термической обработки продукта.

Помните о том, что свежее мясо готовится достаточно быстро. Не стоит держать его на сковородке слишком долго, поскольку стейки получатся сухими, не будут радовать своей сочностью и невероятным вкусом.

В процессе термической обработки говядины может появляться влага, которая портит качество готового блюда. Избавиться от нее можно, если просушить продукт перед тем, как готовить его выбранным способом. В этих целях используются обычные полотенца из бумаги.

Не стоит выкладывать мясо на решетку гриля или же сковородку, которая недостаточно разогрета. Важно дождаться максимальной температуры, чтобы стейк правильно обжарился, внутри запечаталось достаточное количество сока.

Еще несколько важных советов, которые помогут получить вкусные стейки

Никогда не проверяйте готовность блюда, прокалывая его ножом. Просто слегка надавите на поверхность продукта, чтобы определиться, пора ли снимать его с огня. От степени выбранной прожарки мяса зависит то, что именно вы увидите на поверхности, так что изучите вопрос заранее.

Когда стейки будут готовы, не торопитесь сразу же подавать их на стол. Накройте кулинарный шедевр пищевой фольгой, оставьте его буквально на пятнадцать минут. Благодаря этому он станет еще более вкусным и ароматным.

Молотый черный перец и соль добавляют только тогда, когда мясо практически приготовится. Не стоит натирать его специями заранее, так как это не даст желаемых результатов.

С чем же подать говяжьи стейки на стол? Идеальным вариантом будет их сочетание с любыми овощами: свежими, вареными, приготовленными на пару или на гриле. Такой ужин будет вкусным, сытным и невероятно полезным для вашего организма!