Рецепт Хе из рыбы

«Какая же гадость – ваша заливная рыба!» (с) Давайте сегодня попробуем разнообразить праздничное меню великолепным корейским блюдом – хе из рыбы. Ну вот правда, еще не встречал человека – кто бы остался равнодушным к этому салату/закуске/мясному блюду. Называть его можно по разному, а вкусно просто фантастически.

Что потребуется: филе рыбы – 0, 3кг, лук репчатый – 100гр, морковка – 0, 3кг, масло растительное – чуть больше половины стакана, чеснок – 20гр (примерно 3-5 зубчиков), соевый соус – 50мл, уксусная эссенция -20мл, сахар – 15гр, кинза сушеная -20гр, перец молотый красный -20гр, черный душистый перец -5гр (хотя это уже по вкусу).

Кстати: для Хе лучше использовать сазана – в нем меньше мелких косточек.

Собственно рецепт: Филе режем вдоль ребрышек мелкой соломкой (примерно по 1см в ширину) и выкладываем в чашку, заливаем мясо 80% уксусной эссенцией. Добавляем сахара, соли, перемешиваем руками и оставляем в закрытой посуде на 5-6 часов.

После этого шинкуем лук, предварительно разделив его на половинки и перемешиваем с замаринованной рыбой, заливаем все это раскаленным растительным маслом.

Далее, шинкуем тонкой соломкой морковь, солим, отжимаем сок и перемешиваем с мясом. Добавляем красный и черный перец, мелко пошинкованный чеснок, соевого соуса и семена кинзы.

Опять все перемешиваем и даем остыть мясу при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник и подаем уже в холодном виде.

Здоровое питание, обязано быть вкусным, теперь не нужно считатькалории и мучить себя безвкусной едой!