10 простых закусок к новогоднему столу с икрой

Яйца «Мимоза»

Круто отвариваем 4 яйца, чистим и режем пополам.

Отделяем белки от жетков и раскладываем белки на блюде. Фаршируем белки красной икрой. Желтки растираем вилкой и смешиваем с майонезом до однородной массы (можно блендером) и заливаем смесью фаршированные яйца. Украсить можно листиками кинзы. Перед подачей на стол выложить на тонкие ломтики хлеба.

Авокадо с икрой

Парочку спелых авокадо очищаем от кожуры и косточек и разрезаем напополам. В половинках делаем надрез от широкой части до узкой, не дорезая до краев. Укладываем веером на 4х тарелках. Взбиваем 140мл сметаны вместе с 1 ст. л. винного уксуса, с 2мя ст. л. подсолнечного масла, с 5тью ст. л. горчицы, 5 ст. л. сахара, соли и черным перцем. Поливаем авокадо такой заправкой и выкладываем сверху по ложке красной и черной икры.

Омлет с красной икрой

Взбиваем в миске венчиком 3 яйца, 1 ст. л. воды, 1 ч. л. сухого укропа, солью и перцем.

В предварительно нагретой сковороде растапливаем масло и выливаем смесь.

Готовый омлет выкладываем на тарелку и ложкой добавляем сметану и красную икру.

Посыпаем сверху зеленью лука.

Волованы с икрой.

Раскатываем слоеное тесто (можно готовое) толщиной в 0, 5см или меньше. Вырезаем небольшие кружки, половину из которых рюмкой меньшего диаметра делаем отверстия а вот целые кружки смазываем белком, потом складываем на них кружки с отверстиями и ставим в духовку на 15-20 минут. Перед подачей на стол укладываем в выемки масло, предварительно перемешанное с мелко натертым сыром и желтком. Сверху накладываем икру и брызгаем лимонным соком. Украшаем так же дольками лимона

Лапша Тальятелле с икрой

Для этого рецепта нам понадобится разогретый по максимуму гриль. Выкладываем на сковороде 175гр копченого лосося брызгаем лимонным соком и посыпаем черным душистым перцем. Запекаем 4-5м до золотистого цвета. В это время отвариваем 260гр широкой лапши папарделле в кастрюле с кипящей водой (внимательно читаем инструкции на упаковке, чтобы не разварить лапшу). Сливаем воду из макарон добавляем 40гр. сл. масла и 4ст. л. черной икры и 150мл. сметаны. Сверху ложим приготовленного ранее лосося на гриле. Блюдо расчитано на 4 порции.