Цзяо-цзы - популярный вид пельменей китайского народа

Цзяо-цзы на вид напоминают русские вареники и по вкусу они более близки к тем, пельменям, к которым мы привыкли. Цзяо-цзы лепят в форме полумесяца и наполняют начинками из мяса, птицы и морепродуктов. Также эти пельмени делают с овощными и грибными начинками. Готовят цзяо-цзы на пару или отваривают в воде, а иногда обжаривают и заливают кипятком.

Ещё одна известная разновидность пельменей в Китае – вонтоны. Это традиционное новогоднее блюдо. По виду вонтоны больше напоминают грузинские хинкали – слепленные сверху мешочки из теста с начинкой. В отличие от цзяо-цзы, вонтоны чаще всего отваривают в бульоне и подаются вместе с ним. В этом смысле они напоминают узбекскую чучвару.