История изобретения кофе и страна его появления

Начать знакомство с историей кофе стоит с того, что именно на территории современной Эфиопии возникла практика употребления этого напитка. Первые свидетельства указывают, что местные жители обнаружили эффект бодрости от зерен диких кофейных деревьев примерно в IX веке.

Кормовая легенда и первые использования

Одна из популярных легенд рассказывает о пастухе по имени Калди, который заметил, что его козы становятся особенно активными после поедания ягод с кофейных деревьев. Увидев это, монах-отшельник позаботился о том, чтобы высушить ягоды и приготовить из них напиток, который помогал ему бодрствовать во время ночных молитв.

Распространение по арабским странам

К XI веку кофе уже начал распространяться по Аравии. В Йемене появилось первое кафе, где кофейные зерна начали использовать для приготовления напитка. Там же был разработан способ обжаривания и заваривания, что сделало кофе популярным средством для борьбы с усталостью и для общественных встреч.

Кофе как часть культуры

К XIII-XIV века в арабских странах появляется культура кофе. Его употребление становится частью общественной жизни, появляется традиция кофейных посиделок, которая связывает людей и способствует обмену новостями и идеями. В это время напиток также начинает экспортироваться в Европу через торговые пути.

Путешествие в Европу и становление популярности

В XVI веке кофе попадает в Османскую империю, а затем – в Европу. В начале этого периода его считали лекарством, а не напитком для удовольствия. Со временем кофе становится популярным среди аристократии и торговых слоёв, а появление первых кофеен в Венеции, Лондоне и Париже способствует широкому распространению.

Страна происхождения и современность

Страной, где зародилась культура кофе, считается именно Йемен, где в IX-X веклях начали подготовку напитка и развивать торговлю зернами. Сейчас крупнейшие поставщики кофе – Бразилия, Вьетнам и Колумбия, однако история начинается именно с Эфиопии и Йемена, закрепляя их за роль первых хранителей этого необычного и бодрящего напитка.