Как подготовить и высушить чеснок дома легко и быстро

Подготовка чеснока к сушке

Первоочередная задача – выбрать качественные головки чеснока. Ищите крупные, без повреждений и пятен. Обратите внимание, чтобы стебли были сухими и устойчивыми. Перед сушкой очистите зубчики от лишней грязи, аккуратно удаляя верхнюю шелуху, не повреждая зубцы.

Разделите головки на зубцы, если планируете сушить их отдельно. Такой способ ускоряет процесс и позволяет сушить только нужное количество. Не удаляйте тонкую пленку, она сохраняет зубчики в целости и предотвращает их порчу.

Способы сушки чеснока дома

Высушивание на воздухе

Положите зубчики на решетку или противень, покрытый бумагой. Распределите их в один слой, избегая соприкосновения. Уберите в сухое, проветриваемое место, избегая прямых солнечных лучей. Через 2–3 недели чеснок полностью высохнет, приобретая хрустящую структуру.

Использование духовки

Разогрейте духовку до 60°C. Расположите зубчики на противне, укрыв его пергаментом. Оставьте дверцу чуть приоткрытой для выхода влаги. Следите за процессом: сушка занимает 30–60 минут. Периодически проверяйте состояние чеснока, чтобы не пересушить его.

Микроволновая сушка

Этот способ подходит для небольшого количества чеснока. Разместите зубцы на тарелке, застеленной бумагой. Готовьте в режиме коротких импульсов по 20 секунд, проверяя каждую порцию. Обычно требуется не более 2 минут. Такой способ подходит для быстрого высушивания перед длительным хранением.

Советы по хранению высушенного чеснока

• Используйте герметичные емкости или бумажные мешки для хранения.
• Держите в темном и прохладном месте, чтобы сохранить аромат и прекратить развитие влаги.
• Не допускайте контакта с влагой – это предотвратит появление плесени и гниения.

Правильная подготовка и быстрая сушка позволяют сохранить аромат и витамины чеснока. Придерживайтесь выбранного метода, и домашний запас этого полезного продукта прослужит долгое время.