Как правильно заваривать и пить чай из гайвани

Подготовка гайвани и ингредиентов

Перед завариванием тщательно промойте гайвань горячей водой, чтобы убрать пыль и подготовить сосуд. Используйте свежие листья качественного чая, избегайте перегрузки – примерно одна треть гайвани для заварки.

Процесс заваривания

1. Температура воды: нагревайте воду до 85–95°C, чтобы избежать подтекания горечи и подчеркнуть вкус чая.
2. Первичная заливка: залейте листья горячей водой и сразу слейте жидкость – это «пробуждает» чай и очищает листья.
3. Основная заварка: заполните гайвань на треть или половину и настаивайте 20–30 секунд. Для получения насыщенного вкуса повторяйте заваривание, увеличивая время на 5–10 секунд с каждым разом.

Питьё чая из гайвани

Держите гайвань в руке за основание или бок, аккуратно наклоняйте и сливайте напиток через небольшое отверстие. Повторяйте наливание, наслаждаясь ароматом и вкусом каждого заваривания. Обратите внимание, что каждый последующий настой раскрывает новые грани угощения.

Советы по наслаждению чаем

• Древний ритуал: замедлитесь при питье, делайте паузы между глотками, чтобы лучше ощутить гармонию вкуса.
• Температура напитка: пейте чай, когда он немного остыл, чтобы ощутить полный букет ароматов.
• Чистота гайвани: после каждого использования промывайте гайвань, чтобы сохранить чистоту и вкус следующего напитка.

Следуя этим рекомендациям, вы получите максимум удовольствия от чайной церемонии и откроете новые грани привычного напитка.