Как правильно заваривать иван-чай в термосе

Подготовка иван-чаю

Для получения насыщенного вкуса выбирайте свежие, сухие и целые соцветия иван-чая. Перед заваркой промойте их под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и возможных примесей. Засушенные листья и соцветия можно использовать после краткого просушки или сразу, в зависимости от их состояния.

Выбор и подготовка термоса

Обратите внимание на герметичность и чистоту термоса. Перед использованием его нужно тщательно промыть горячей водой и оставить сохнуть. Оптимальной объем составляет 0,5–1 литр, чтобы заварка хорошо настоилась и не была слишком концентрированной.

Процесс заваривания

1. Засыпьте примерно 2–3 столовые ложки иван-чая на каждый литр воды.
2. Залейте кипятком (около 95°C), не доводя до кипения снова.
3. Закройте термос полностью и оставьте на 20–30 минут, чтобы напиток настоялся.

Советы по приготовлению

• Не заливайте заварку горячей кипящей водой – температура около 95°C лучше сохраняет аромат и вкус.
• Периодически аккуратно встряхивайте термос для равномерного настаивания.
• Время настаивания зависит от желаемой крепости – краткое время даст легкий вкус, более длительное наяривает насыщенность.

Полезные рекомендации

После настаивания, если напиток получился слишком концентрированным, разбавьте его горячей водой до желаемой насыщенности. Не забывайте, что иван-чай хорошо сохраняет свои свойства при температуре около 60°C, поэтому в течение дня можно доливать воду, не теряя вкусовых качеств.