Как правильно использовать вьетнамский фильтр для кофе

Перед приготовлением кофе важно правильно подготовить фильтр и соблюдать последовательность действий, чтобы получить насыщенный и ароматный напиток. Следуйте этим рекомендациям для идеальной заварки.

Подготовка фильтра и ингредиентов

1. Промойте фильтр: Промойте вьетнамский фильтр горячей водой, чтобы избавиться от пыли и остатков производства. Это также поможет разогреть устройство и улучшить восстановление температуры заваривания.
2. Подготовьте кофе: Используйте свежемолотый кофе среднего или крупного помола. В большинстве случаев подойдёт зерно вьетнамского сорта робуста, который придает напитку насыщенность и крепость.
3. Добавьте сахар или специи (по желанию): В some cases, можно положить немного сладости или специй по вкусу прямо в фильтр, чтобы усилить вкус.

Процедура заваривания

Пошаговое руководство

• Засыпьте кофе: Насыпьте необходимое количество кофе (обычно 1-2 столовые ложки на порцию) в фильтр.
• Движение воды: Налейте немного горячей (80-90°C) воды, чтобы кофе «распустился» (пощипайте его и подождите около 30 секунд).
• Добавьте остальную воду: После «распуска» долейте воду до верхней части фильтра. Не заливайте слишком быстро, чтобы кофе равномерно заварился.
• Дождитесь окончания процесса: Позвольте кофе медленно капать через фильтр. Обычно это занимает около 4-6 минут.

Советы по улучшению вкуса

• Используйте свежую воду: Вода должна иметь мягкий вкус без посторонних запахов, чтобы не испортить аромат напитка.
• Контролируйте температуру: Не допускайте заваривание с кипятком, иначе кофе станет горьким.
• Оптимальное соотношение кофе и воды: 1:15 – 1:20, чтобы получить насыщенный вкус без горечи.

После приготовления

Немедленно снимите фильтр и перелейте кофе в сервировочную посуду. Не оставляйте заварку в фильтре дольше необходимого, чтобы не выделялись нежелательные горькие вещества. Подавайте напиток горячим, по желанию добавляя молоко или сладость.