Как приготовить брокколи на пару без пароварки быстро и просто

Используйте обычную кастрюлю и миску

Для приготовления брокколи на пару без специальной пароварки понадобится большая кастрюля с крышкой и глубокая миска. Вылейте в кастрюлю примерно 2-3 см воды, чтобы она не касалась дна миски. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения.

Подготовьте брокколи

• Промойте головки брокколи под холодной водой.
• Разделите соцветия на небольшие кусочки, чтобы они проготовились равномерно.
• На крупные куски оставьте небольшие зазоры для прохождения пара.

Создайте паровую баню

Поместите миску с брокколи в кастрюлю так, чтобы она не касалась кипящей воды. Можно использовать металлическую или стеклянную миску, устойчивую к горячему пару. Накройте крышкой или плотно накройте миску с помощью другого подходящего предмета, чтобы сохранять пар внутри.

Готовьте брокколи

1. Дайте воде закипеть и начнется парообразование.
2. Готовьте брокколи 5-7 минут – за это время соцветия станут мягкими и сохранят яркий зелёный цвет.
3. Проверьте готовность, вставив вилку – она должна легко входить в соцветия.

Советы по ускорению процесса

• Мелко порежьте брокколи – тогда они приготовятся быстрее.
• Используйте крышку для сохранения пара и ускорения варки.
• Если у вас есть мультиварка с функцией "варка на пару", используйте её, установив режим на несколько минут.

Подавать и добавки

Готовую брокколи посыпьте свежей зеленью, полейте оливковым маслом или сбрызните лимонным соком. Её можно подавать как самостоятельное блюдо, так и дополнением к мясным или овощным блюдам.