Как приготовить масло виноградных косточек в домашних условиях

Подготовка виноградных косточек

Начинайте с тщательной очистки косточек от остатков мякоти и пыли. Вымойте их под проточной водой, тщательно промывая все части. После этого разложите на полотенце и дайте полностью высохнуть. Влага в косточках снижает качество масла и увеличивает риск появления плесени в процессе хранения.

Обжаривание косточек

Обжиг косточек стимулирует выделение масел. Подогревайте духовку до 150°C. Распределите подготовленные косточки ровным слоем на противень, застеленный бумагой для выпекания. Обжаривайте примерно 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы косточки не подгорели. Обжарка должна проходить до появления легкого орехового аромата и золотистого цвета.

Измельчение косточек

Готовые косточки остудите и измельчите с помощью мельницы или блендера. Размер частиц должен быть мелким, чтобы масло извлекалось максимально эффективно. Не перемалывайте слишком долго, чтобы не нагревать массу чрезмерно и не разрушить полезные компоненты.

Экстракция масла

Используйте метод холодного отжима или настаивания. Для холодного отжима налейте измельченные косточки в плотный платок или марлю, хорошо завяжите и тщательно отжима Curve руками или с помощью пресса. Полученное масло можно оставить в темной стеклянной бутылке и хранить в прохладном месте.

Альтернативный способ – настаивание

Залейте измельченные косточки оливковым маслом или подсолнечным маслом (около 250 мл масла на 50 г косточек). Настаивайте смесь в темном месте при температуре около 25°C в течение 2-3 недель. Каждые несколько дней встряхивайте для равномерного извлечения масла. После этого профильтруйте через марлю или сито, убрав твердые частицы.

Хранение и использование

Храните готовое масло в темной стеклянной таре при температуре 10-15°C. Используйте его для ухода за кожей, в кулинарии или для массажа. Правильное хранение сохраняет полезные свойства и аромат.