Как приготовить масло грецкого ореха дома своими руками

Подготовка орехов

Выберите свежие, полностью зрелые грецкие орехи без признаков окисления или плесени. Очистите орехи от скорлупы, аккуратно разбивая ее молотком или плоскогубцами, чтобы не повредить ядра. После очистки тщательно промойте ядра под проточной водой и просушите на полотенце или бумажных салфетках, чтобы убрать лишнюю влагу.

Процесс приготовления масла

1. Обжарка орехов: Обжарьте ядра на сухой сковороде на среднем огне около 8-10 минут, периодически помешивая. Это усилит аромат и облегчит выделение масла. После обжарки остудите ядра до комнатной температуры.
2. Измельчение: Измельчите обжаренные орехи с помощью блендера или мясорубки до мелкой крошки. Это ускорит выделение масла в дальнейшем.
3. Отжим масла: Переложите измельченные орехи в марлю или тонкую ткань. Начинайте аккуратно сжимать, постепенно увеличивая давление. Можно также использовать пресс для отжима или соковыжималку с функцией для орехового масла.

Фильтрация и хранение

Полученное масло стоит процедить через мелкое сито или марлю, чтобы убрать остатки мякоти. Перелейте его в стеклянную герметичную емкость. Храните в прохладном темном месте, избегая воздействия солнечного света. Такое масло сохраняет свежесть до 3 месяцев при правильных условиях.