Как приготовить молотый кофе в кастрюле правильный способ

Подготовка ингредиентов и посуды

Выберите свежемолотый кофе средней помолки. Он должен быть не слишком крупным и не очень мелким, чтобы вода могла равномерно пропитывать кофе и не забивалися дренажные отверстия. Возьмите кастрюлю с толстым дном, чтобы тепло равномерно распределялось и предотвращало пригорание.

Процесс приготовления

1. Залейте воду в кастрюлю, придерживаясь пропорции 1:10 (на 1 часть кофе – 10 частей воды). Например, для одной порции (200 мл воды) добавьте 20 г кофе.
2. Доведите воду до кипения, поставив кастрюлю на средний огонь. Постоянно контролируйте процесс, чтобы избежать выкипания и пригорания.
3. Добавьте молотый кофе в горячую воду, аккуратно распределяя его по поверхности. Помешайте ложкой и уменьшите огонь до минимума.
4. Настоите кофе на медленном огне 3–4 минуты, не давайте закипеть вновь. В это время кофе начнет выделять аромат и насыщать воду.
5. Дайте кофе настояться еще 1 минуту после выключения огня, чтобы он достиг максимальной концентрации.
6. Процедите кофе через мелкое сито или дуршлаг, чтобы отделить твердые частицы. Используйте мягкое движение, чтобы не забивать отверстия.

Советы и нюансы

• Температура воды должна достигать 90–95°C, избегайте кипения, чтобы не обжечь кофе и сохранить его вкус.
• Молотый кофе лучше использовать свежим. Чем быстрее после помола – тем насыщеннее аромат.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку корицы или кардамона во время заваривания.
• Приготовление в кастрюле – быстрый способ получить насыщенный кофе, но после использования сразу промойте посуду, чтобы избежать остатков кофе и пригорания.

Такой способ позволяет насладиться крепким и насыщенным кофе без использования специальных кофеварок или фильтров. Следуйте советам, и результат порадует вкусом и ароматом.