Как приготовить разные виды кофе в домашних условиях

Приготовление эспрессо в кофемашине

Для получения насыщенного эспрессо выберите свежие молотые зерна среднего помола. Засыпьте от 7 до 9 г кофе в портафильтр, аккуратно утрамбуйте его, чтобы создать равномерную поверхность. Включите кофемашину и дождитесь, пока кофе полностью не пройдет через фильтр. Для классического вкуса оставьте напиток пенистым, не забывая, что высокая температура и давление создают характерную кремовую шапку.

Приготовление капучино с помощью френч-пресса

Залейте 15-20 г кофе средней крепости в френч-пресс. Залейте 200 мл горячей, но не кипятящей воды (около 90°C). Тщательно перемешайте и оставьте на 4 минуты. После этого нажмите на поршень и разлейте напиток по чашкам. Для полноценного капучино взбейте 100 мл молока до пышной пены и добавьте сверху к кофе.

Обжарка и помол для фильтр-кофе

Используйте зерна светлой или средней обжарки для чистого, яркого вкуса. Молотите зерна грубее, чем для эспрессо, примерно до размера крупного песка. Насыпьте 10-12 г кофе на 150-200 мл горячей воды. Заварка занимает около 3-4 минут. Процедите через бумажный или металлический фильтр, чтобы получить прозрачный и ароматный напиток.

Приготовление мокко с помощью гейзера

Засыпьте 8-10 г кофе в специальный отсек гейзера. Налейте воду в нижнюю часть, закрепите и поставьте на огонь. После кипения пар поднимется через кофе и пропустит его в верхний отсек. В результате получите крепкий, насыщенный напиток, который легко дополнить горячим шоколадом или взбитым молоком для получения мокко.

Советы по подбору зерен и оборудованию

• Свежие зерна: покупайте кофе в зернах и помелите перед приготовлением. Свежесть значительно влияет на вкус.
• Молоток или кофемолка: используйте качественную ручную или электрическую кофемолку.
• Температура воды: опирайтесь на температуру около 90°C для большинства методов, избегайте кипятка.
• Групповая консистенция: экспериментируйте с уровнем утрамбовки для достижения желаемой крепости и вкуса.