Как приготовить раф кофе в домашних условиях

Приготовление очень быстро и легко

Для приготовления раф кофе потребуется минимум продуктов и специальное оборудование. Начните с заваривания крепкого свежего кофе или эспрессо в домашней кофемашине или кофеварке. Если такого устройства нет, можно использовать растворимый кофе, растворив его в горячей воде.

Ингредиенты и оборудование

• Крепкий кофе – 50 мл (эспрессо или крепкий растворимый)
• Яйцо – 1 шт. (желток)
• Сахар – по вкусу, примерно 1-2 чайные ложки
• Молоко или сливки – 30-50 мл
• Кофемолка или кофемашина
• Миксер или венчик
• Крупная емкость для взбивания
• Термос или кастрюля для нагрева молока

Последовательность действий

1. Заварите кофе. Готовый напиток остудите до комнатной температуры.
2. Отделите желток. В глубокой миске аккуратно отделите желток от белка. Белок не нужен в данном рецепте.
3. Взбейте желток с сахаром. Используйте миксер или венчик. Взбивайте около минуты, пока смесь не станет пышной и однородной.
4. Добавьте немного горячего кофе в желтковую смесь, постоянно помешивая. Это обезопасит желток и сделает его более податливым.
5. Верните смесь в оставшийся кофе. Постепенно вмешивайте желтковую массу в кофе, тщательно перемешивая.
6. Взбейте молоко или сливки. Осуществите это до образования мягкой пены с помощью миксера или венчика. Полученная пена должна быть плотной и густой.
7. Положите пышную пену сверху на кофе и аккуратно разровняйте ложкой.
8. Украсьте по желанию. Можно присыпать немного какао или корицы.

Советы по подаче

Подавайте раф кофе сразу после приготовления, чтобы пена оставалась пышной и плотной. Используйте прозрачные стеклянные стаканы или чашки, чтобы увидеть контраст между кофе и пеной. Перед подачей можно добавить немного шоколадной стружки или кофейных зерен для украшения.