Как приготовить рыжик торт пошаговая инструкция

Ингредиенты для коржей

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 столовые ложки какао-порошка
• 50 мл растительного масла
• 100 мл молока

Ингредиенты для крема

• 200 г сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока (один стандартный банка)
• 50 г какао-порошка

Шаги приготовления

1. Подготовка коржей

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму диаметром 24 см, застелив ее пергаментом или смазав маслом.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены. Это займёт примерно 5 минут.
3. В отдельной посуде соедините просеянную муку, какао и разрыхлитель. Введите сухие ингредиенты постепенно в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой.
4. Добавьте растительное масло и молоко, снова аккуратно перемешайте до однородной тестовой консистенции.
5. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность и отправьте в духовку кишить 30-35 минут. Готовность проверяйте шпажкой: она должна выйти сухой.
6. Достаньте корж, остудите на решетке, затем разрежьте на два коржа пополам.

2. Приготовление крема

1. Мягкое сливочное масло взбейте миксером до пышности, около 3 минут.
2. Добавьте сгущенное молоко и какао-порошок, продолжайте взбивать еще 5 минут до густой консистенции.
3. Обратите внимание, что крем станет мягче при комнатной температуре, поэтому его удобно наносить после охлаждения коржей.

3. Сборка торта

1. На первый корж равномерно нанесите часть крема, разровняйте поверхностью.
2. Накройте вторым коржом и повторите процедуру с оставшимся кремом, покрывая верхний и бока торта.
3. Украсьте поверхность по желанию – можно посыпать какао, украсить шоколадной крошкой или орехами.
4. Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы коржи пропитались и крем застыл.

Советы по приготовлению

Используйте качественные яйца и какао-порошок для насыщенного вкуса. Не пересушивайте коржи – проверяйте готовность шпажкой. Дайте торту настояться – так он станет более сочным и ароматным.