Легкий рецепт приготовления торта птичье молоко своими руками

Ингредиенты для приготовления

• Бисквит: 4 яйца, 150 г сахара, 120 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя
• Заварной крем: 200 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока (около 400 г), 2 яичных белка
• Глазурь: 100 г темного шоколада, 1 столовая ложка сливочного масла

Приготовление бисквита

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены около 10 минут. Масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.
2. В просеянную муку добавьте разрыхлитель и аккуратно вмешайте в яичную массу ложкой или лопаткой, движениями снизу вверх.
3. Вылейте тесто в застеленный пергаментом форму диаметром 20 см. Выпекайте при температуре 180°С около 25 минут до золотистого цвета.
4. Готовый бисквит остудите, разрежьте на два или три слоя, чтобы получить основу для торта.

Приготовление заварного крема

1. Отделите белки и взбейте их до устойчивых пиков. Отдельно взбейте сливочное масло с сгущенным молоком до однородной массы.
2. Аккуратно соедините взбитые белки с масляной массой, вмешивая с помощью ложки или лопатки, чтобы сохранить объем.
3. На первом слое бисквита равномерно нанесите часть заварного крема, накройте вторым слоем и повторите слой крема.
4. Дайте торту пропитаться в холодильнике минимум 4 часа, лучше на ночь.

Приготовление шоколадной глазури и финальный этап

1. Растопите шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке, перемешайте до однородного блестящего состояния.
2. Полейте верхнюю часть торта шоколадной глазурью и аккуратно равномерно распределите.
3. Поставьте торт в холодильник минимум на 30 минут, чтобы глазурь застыла.

Советы по успеху

Используйте свежие яйца для более пышного бисквита. Не торопитесь при вмешивании муки, чтобы бисквит остался воздушным. Для более мягкого вкуса добавьте немного ванили или ванильного сахара в крем. Торт можно украсить цукатами, орехами или посыпать кокосовой стружкой по желанию. Подавайте охлажденным, наслаждайтесь легким и нежным вкусом домашнего "Птичьего молока".