Как приготовить торт Спартак пошаговая инструкция и рецепт

Ингредиенты для коржей

• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1,5 стакана
• Мука – 1,5 стакана
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.

Ингредиенты для крема

• Молоко – 500 мл
• Масло сливочное – 200 г
• Сахар – 1 стакан
• Крахмал – 3 ст. л.
• Вареная сгущенка – 200 г

Приготовление коржей

1. Разделите яйца на желтки и белки. Взбейте белки до стойких пиков, добавляя небольшими порциями половину сахара. Отставьте в сторону.
2. В желтки добавьте оставшийся сахар и взбивайте их до светлого пышного состояния.
3. Аккуратно соедините желтки с белками, перемешивая ложкой или лопаткой снизу вверх.
4. Пробейте муку с разрыхлителем и просейте их в яично-сахарную смесь.
5. Легко перемешайте тесто до однородной консистенции.
6. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при температуре 180°С около 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.
7. Остудите корж и разрежьте его на три равных части.

Приготовление крема

1. В сотейнике смешайте молоко, сахар и крахмал. Варите на среднем огне, помешивая, до закипания и загустения.
2. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте, пока оно полностью не растворится.
3. Охладите крем, периодически помешивая, чтобы избежать образования корочки.
4. Добавьте вареную сгущенку и взбейте миксером до однородной консистенции.

Сборка торта

На первый корж нанесите щедрый слой крема, разровняйте. Накройте вторым коржом и повторите процедуру. Завершите слойка третьим коржом.

Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом. Для украшения используйте по желанию орехи, шоколад или посыпки.

Советы по выпечке и хранению

• Коржи лучше пропитывать сиропом из сахара и воды для мягкости.
• Торт проследите минимум 4 часа в холодильнике перед подачей.
• Используйте свежие продукты для более насыщенного вкуса.