Как сделать украшения для торта своими руками.1

Используйте сахарную пасту для создания цветочных украшений

Ручное изготовление цветков из сахарной пасты добавит изюминку вашему тортy. Для этого подготовьте пасту, раскатайте её толщиной около 5 мм и вырежьте лепестки с помощью специальных форм или острых ножниц. Высушите заготовки на воздухе в течение нескольких часов, чтобы они приняли устойчивую форму. Соберите бутоны, приклеивая лепестки друг к другу с помощью небольшого количества водного глюкозы или съедобного клея.

Создавайте надписи и цифры из марципана

Из мягкого марципана легко формировать надписи и цифры, которые украсят торт. Разделите марципан на порции, раскатайте каждую в тонкий пласт и вырежьте нужные формы с помощью трафаретов или ножа. Для закрепления на поверхности торта используйте немного растопленного шоколада или глазури. Работайте быстро, чтобы марципан не высыхал и оставался податливым.

Используйте шоколад для декоративных элементов

Растопите шоколад и залейте им формы из силикона или создайте узоры прямо на пергаментной бумаге. После охлаждения шоколада, аккуратно отделите полученные украшения и разместите их на торте. Мелкие детали лучше деформируются, а большие – обеспечивают эффектный визуальный акцент.

Инструменты и материалы

• Сахарная паста или марципан
• Формы для цветов и букв
• Острые ножи, трафареты и шпажки
• Кондитерские инструменты для моделирования
• Шоколад и глазури
• Пергамент, силиконовые формы, кисти

Советы по работе с украшениями

1. Делайте украшения заранее – оставьте их высыхать или застывать не менее чем на 6 часов.
2. Используйте небольшое количество клея, чтобы не смазать поверхность торта.
3. Соблюдайте чистоту – чтобы украшения хорошо держались, избегайте влаги на их поверхности.
4. Планируйте композицию заранее, чтобы украшение гармонично дополняло торт.