Сколько варить замороженную брокколи чтобы она получилась мягкой

Оптимальное время варки замороженной брокколи

Замороженная брокколи достигает мягкости при варке за 4–6 минут. Время зависит от размера кусков и желаемой степени мягкости. Обычно, варка в кипящей воде занимает 5 минут, но для более мягкой консистенции немного увеличивайте время до 6 минут.

Пошаговая инструкция для достижения мягкости

1. Доведите воду до кипения. На 1 литр воды добавьте щепотку соли для насыщенного вкуса.
2. Опустите замороженную брокколи в кипящую воду. Не размораживайте заранее, сразу из морозилки.
3. Варите 4–6 минут, периодически проверяя мягкость. Лучше всего использовать вилку, чтобы проверить, легко ли она входит в соцветия.
4. Откиньте брокколи на дуршлаг и быстро остудите холодной водой, если хотите остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.

Советы для идеального результата

• Не пересушите брокколи. Чем дольше варите, тем больше потеряет витаминов и станет мягче, но может отказаться от свежести.
• Используйте пар. Варка на пару на 3–4 минуты также отлично подходит для мягкости и сохранения полезных веществ.
• Проверьте степень готовности. Готовая брокколи должна легко прокалываться вилкой, но сохранять немного упругости, если предпочитаете не полностью разваренную.