Почему стоит употреблять цельнозерновые макароны и их преимущества

Одним из вариантов диетического и полезного питания являются цельнозерновые макароны. При их приготовлении не используется рафинирование и очистка от отрубей. В результате получаются более полезные продукты, насыщенные клетчаткой. Предлагается купить бакалею на agrosfood.ru/katalog, где имеется большой выбор продуктов.

Виды и достоинства

Среди подобных макаронных изделий деление может идти по типу продукта, или сырья, которое используется для его приготовления. Макароны бывают в виде:

Спагетти, пенне, фузилли, фарфалле. В русском языке их называют рожки, перья, ракушки, вермишель.

Изготавливаются в основном из пшеницы твердых сортов. Также макароны могут делаться из полбы, киноа, гречихи.

Важнейшим фактором, определяющим достоинства цельнозерновых продуктов является их низкий гликемический индекс. То есть такие продукты можно употреблять больным диабетом первого и второго типа. Благодаря большому наличию клетчатки, так называемым медленным углеводам, переваривание идет длительное время и сахар в крови образуется постепенно, не превышая критических показателей по содержанию.

Также клетчатка позволяет нормализовать пищеварение, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Наличие витаминов, микроэлементов действует полезно на весь организм.

Важным фактором становится качественное насыщение и длительное состояние сытости, что позволяет следить за весом, не переедать.

Приготовление

Готовить требуется до достижения состояния «аль денте», то есть соотношения, когда макароны остаются твердыми, но при этом уже хорошо жуются и не требуют усилий при действиями зубами. Они также полностью сохраняют свою форму, не начинают расползаться.

Варить требуется в большом количестве подсоленной воды, при закипании рекомендуется добавить столовую ложку оливкового масла.

При варке макароны кладутся в кастрюлю, заливаются холодной водой так, чтобы жидкость их покрывала полностью. Далее добавляется соль и кастрюля ставится на огонь. В ходе приготовления рекомендуется проверять степень готовности. Как только состояние аль денте будет достигнуто, кастрюлю снимают с огня, и макароны опрокидываются в дуршлаг. Требуется тщательно слить воду, но не промывать готовые продукты. В этом случае лучше сохранится вкус и все полезные компоненты.

Употреблять рекомендуется с соусами, они добавят оттенки вкуса. Блюдо подается на стол горячим, разогревать по новой не рекомендуется.