Секреты приготовления суши и роллов: способы и советы

Суши и роллы приобрели популярность по всему миру. Однако употребление этих оригинальных блюд может обернуться проблемами со здоровьем. Чтобы их не допустить, нужно быть уверенным, что в процессе приготовления были соблюдены важные правила.

Продукты и инструменты

Сегодня многие кафе и рестораны имеют в меню суши и роллы и доставляют их по любому адресу. Поэтому заказать суши на дом в Киеве на https://yaponahata.com/ru/ или в другом городе не составит особого труда. Однако при желании их можно приготовить дома. Сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд. Достаточно закупить необходимый продуктовый набор и проявить немного терпения и сноровки.

Чтобы сделать суши и роллы потребуется:

1. Рис. В идеале он должен быть специальным, предназначенным именно для этих блюд. Но в самодельном исполнении вполне подойдет любой круглозерный рис.
2. Водоросли нори. Они выпускаются в виде тонких листов и служат оберткой для роллов.
3. Рисовый уксус. Этот ингредиент гарантирует рисовой начинке нужную пластичность.

Начинка суши может быть разнообразной. В зависимости от рецепта и личных предпочтений в нее могут входить различные морепродукты (малосоленый лосось, подкопченый угорь, тунец, морской окунь, креветки и пр.), авокадо, огурцы, сыр, по консистенции похожий на творог.

Неотъемлемой частью этих японских блюд является специальная заправка, готовящаяся на основе:

1. Соевого соуса.
2. Маринованного имбиря.
3. Порошка васаби.

Залогом хороших домашних роллов и суши являются не только свежайшие качественные продукты, но и конкретные инструменты. В процессе приготовления не обойтись без острого ножа и коврика для закручивания рулетиков. Последний можно заменить на коврик из силикона, более удобный в использовании. Если опыта приготовления таких блюд нет совсем или хочется ускорить процесс, рекомендуется приобрести специальное устройство, нарезающее роллы.

Секреты приготовления

Особенность суши, заключается не только в их оригинальном вкусе, но и необычной форме. Чтобы сделать домашние изделия максимально ровными и аккуратными, следует придерживаться определенных рекомендаций:

1. Между бамбуковым ковриком и пластинкой водорослей положить пищевую пленку. Она предотвратит прилипание продуктов.
2. Во время скручивания периодически мочить руки в воде. Это позволит избежать прилипания риса.

В процессе формирования рулета нужно периодически его слегка придавливать. Тогда он получится в меру плотным, красивым. При нарезке не нужно давить на нож. Лучше совершать распиливающие движения. Тогда готовые суши не развалятся.