Особенности приготовления шаурмы и несколько советов

Блюда быстрого питания присутствуют практически во всех кухнях мира. В восточной выделяется шаурма, завоевавшая почитателей во многих странах. Этот вариант еды можно употреблять без использования посуды, его готовят, реализуют в стационарных и передвижных торговых точках. Шаурма может удовлетворить аппетит практически любого человека. Предлагается заказать еду на сайте, выбрав конкретный вариант из множества образцов пищи.

Приготовление

Основными ингредиентами является куриное мясо, овощи, соусы. Куски пищи мелко нарезаются, поливаются соусом и заворачиваются в лепешку.

Важно правильно обжарить куриное мясо. Для этого могут использоваться бедра и грудка. Сырье нарезается пластами, нанизывается на вертел и поворачивается, чтобы высокая температура равномерно воздействовала на края пласта. Затем готовые части срезаются и размещаются в лепешке. Так постепенно обрабатываются все пласты мяса до самого вертела.

Важнейшим этапом является процесс подготовки мяса:

1. Оно снимается с кости, расправляется и отбивается.
2. Чтобы предотвратить разрыв волокон, куски покрываются фольгой, удары киянкой наносят несильно и равномерно.
3. Далее отбитые куски маринуют в специях. Рецепты могут быть самыми разными, в любой ситуации потребуется черный перец. Также стоит воспользоваться ингредиентами, лучше всего сочетающимися с курицей, или с учетом индивидуального вкуса, если шаурма готовится для себя.
4. После этого мясо устанавливается на вертел, и ведется его обработка горячим воздухом от углей или сетки электрического гриля.

В качестве дополнительных компонентов применяются помидоры, соленые и свежие огурцы, капуста. Иногда добавляется сыр. Для соуса можно использовать майонез, создавать его смеси со сметаной и чесноком. Здесь дело вкуса каждого повара.

Далее курицу нарезают, смешивают с растительными ингредиентами, заливают соусом, раскатывают тонким слоем по поверхности лепешки. Все сворачивают, и еще раз нагревают на гриле.

Рекомендации

Для лепешки используется тонкий или средний лаваш. Толстый вариант будет забивать вкус начинки, потребует длительного жевания. Кроме обработки в гриле, готовую шаурму можно поджарить на сковородке без использования масла. Обработку ведут до появления корочки на поверхности лепешки.

Если нет гриля, то кусок мяса курицы можно обжарить с двух сторон также до появления румяной корки, после чего нарезать и поместить на лаваш.