Как выбрать китайский чай и его основные разновидности

Если кто-то думает, что выбрать китайский чай очень просто, то он сильно ошибается. Настоящие чайные энтузиасты знают, что у этих напитков есть целые направления, и каждый может идти своим «чайным путем». Для того, чтобы не ошибиться в выборе этого пути, следует начинать с простых чаев, в которых неподготовленному человеку разобраться легче. Кстати, купить чай можно на https://chainiisvet.ru/. Выбирать напиток по цене не стоит, начинать нужно с простых чаёв, постепенно переходя к более сложным. А вот по популярности чайные сорта выбирать допустимо. В интернете существует множество чайных сообществ, где можно получить сведения о наиболее популярных сортах.

5 известных многим сортов чая

«Хэй Цзинь или Черное золото»

Красный чай, в котором чувствуется кислинка каркаде. Если сравнивать его с привычными нам сортами чая, то он похож по вкусу на черный. Этому напитку не требуется подсластитель, потому что он сладкий от природы. Знатоки утверждают, что чувствуют в нем привкус черного хлеба, сдобренного небольшой порцией меда.

«Да Хун Пао или Большой Красный халат»

Его еще называют темный улун, а вкус он имеет древесный с вкраплениями шоколадного и орехового оттенка.

«Лун Цзин или Колодец Дракона»

Говорят, что зеленый чай обычно отличается горечью, так вот в этом зеленом напитке эта горечь напрочь отсутствует. Он имеет сливочный вкус, а из необычного – аромат жаренных семян подсолнуха, а также только что скошенной травы.

«Те Гуань Инь»

Этот чай наиболее светлый из всех перечисленных здесь сортов, вкус у него легкий, цветочный, а послевкусие сохраняется значительное время.

«Шу Пуэр»

Имеет темный цвет, чаёв этого направления много, а вкус у них приблизительно очень похожий. Чтобы выбрать что-то из шу пуэров, достаточно ориентироваться на цену – лучшим будет тот, что дороже.

Всего среди китайских чаёв есть 7 направлений:

1. Желтые.
2. Белые.
3. Красные.
4. Зеленые.
5. Черные.
6. Пуэры.
7. Улуны.

Это разделение зависит от того, каким способом чайный лист обрабатывают. Однако и кусты, с которых листья собираются, тоже отличаются разновидностями. Вообще-то этих разновидностей около трех сотен, поэтому делать из них новые сочетания можно до бесконечности.

Цветочные чаи

В Китае любят еще и цветочные чаи, хотя, по сути, этот напиток чаем не является. Для его приготовления используют травы, ягоды, корни растений, а также цветы – например, лепестки роз или хризантем. Такие напитки китайцы почти всегда используют в качестве народных лекарственных средств.