Что такое чай Гуань Инь и чем он отличается

Выбирая чай, обратите внимание на Гуань Инь – это ароматный сорт улуна, который получаете из высококачественных чайных листьев. Он славится своим насыщенным вкусом и тонким ароматом, который раскрывается при правильной заварке.

Основные особенности Гуань Инь

• Происхождение и название: Название происходит от богини милосердия Гуань Инь. Сорт родом из провинции Фуцзянь – именно там создаются лучшие образцы этого чая.
• Обработка листьев: Для производства используют только верхние чайные побеги и молодые листья. После сбора листья проходят мягкую окисление и ферментацию, что придает им характерный вкус.
• Форма и внешний вид: Обжаренные и скрученные в виде бутонов или спиралей, чайные листы имеют ярко-зеленый или темно-зеленый цвет с янтарным оттенком.

Чем отличается Гуань Инь от других сортов

1. Аромат: Гуань Инь обладает сложным и насыщенным ароматом с нотами цветов и фруктов, в то время как классические черные или зеленые чаи отличаются более однообразным букетом.
2. Вкус: Он мягкий, сливочный и чуть сладковатый, с постепенным раскрытием нюансов при каждой глотке. Другие сорта, как правило, имеют более резкое или терпкое послевкусие.
3. Обработка и технология: Этот чай проходит специфическую обработку, что делает его уникальным среди улуна. Другие виды чайных листьев могут иметь более простую технологию заваривания.

Как правильно заваривать Гуань Инь

Используйте воду температурой около 90-95 °С. Заварочный чайник или гайвань поможет раскрыть весь потенциал этого сорта. Залейте чай на 15-30 секунд для первого пролива, увеличивая время в последующих заварках. Послевкусие сохраняется благодаря высокой концентрации ароматических веществ.

Обратите внимание на качество воды и соблюдать пропорции – это гарантирует насыщенность вкуса и ароматов. Гуань Инь подходит для многократных заварок, каждую из которых он раскрывает по-новому.