Comment distinguer le vin de haute qualit d'un faux
Le prix lev, la belle tiquette et la bouteille lgante ne sont pas des signes convaincants de qualit du vin. Probablement, il vaut d'abord la peine de considrer la classification des vins calmes, dans lesquels il n'y a pas de dioxyde de carbone. Ces vins sont diviss en trois catgories: salles manger aromatises, fortifies. Demi-sweet, demi-dry et vin sec sont attribus la table. Le vin sec s'avre lorsque le «loisir» est ferment, plus simplement, la levure de raisin est «absorbe» tout le sucre, qui est en raisin. Le vin sucr moiti (sucre 8%) et le vin semi-sec (sucre 2,5%) sont obtenus en raison de la prservation du sucre naturel, pour lequel la fermentation est brusquement interrompue, ce qui est ralis par un changement de temprature.