Особенности и правила приготовления роллов Филадельфия

Роллы Филадельфия отличаются питательностью и интересным вкусом. Любители японской кухни восхищаются нежным вкусом роллов, который создается из-за сыра и лосося.

История появления рецепта 

Рецепты этих роллов появился не в Японии, а в США, поэтому они так и называются. Впервые их приготовили в 1970 году. Создатель рецепта искал способ приготовить блюдо в японском стиле, но без использования водорослей, потому что американцы их не любят. Но сушист не отказался от нори совсем, они используются внутри ролла. В них заворачивают слабосоленую рыбу.

Как приготовить Филадельфию

В начале рецептура состояла всего из четырех продуктов – рис, водоросли, лосось, сыр. Со временем к этому списку добавились и другие ингредиенты. В наше время можно заказать роллы на smaki maki, и состав Филадельфии будет таким, как это видит повар, но вкус не будет сильно отличаться от традиционного вари анта. Обычно сушисты также добавляют авокадо или огурец. Обязательно при подаче полагается соевый соус, имбирь и острый васаби. 

Приведем примерный вариант рецепта, для него нужны следующие ингредиенты:

• рис круглый – 100 г;
• красная рыба – 250 г;
• мягкий творожный сыр – 50 г;
• 2 листа водорослей;
• огурцы, авокадо.

Процесс приготовления:

1. Начинаем с риса, промываем его под холодной водой. Потом рис заливают водой и ставят вариться на медленном огне. Варится он примерно 20 минут.
2. Когда рис сварится, его нужно выложить на тарелку и для вкуса сбрызнуть на него уксусом и добавить немного соли.
3. Далее берется коврик для приготовления роллов, на него кладут пищевую пленку и потом лист нори. 
4. Рис раскладывают на лист водорослей ровным слоем, не слишком толстым. 
5. На середину листа выкладывают сыр, к нему добавляют овощи, а затем аккуратно начинают скручивать ролл.
6. Когда ролл готов, на него выкладывают кусочки рыбы и зажимают ее с помощью коврика, чтобы была красивая форма. Потом нарезают ролл.

Польза Филадельфии:

1. Рис относится к тем продуктам, которые нормализуют работу кишечника, организм получает энергию из этого сложного углевода, кальций, витамины группы В и т.д.;
2. Красная рыба содержит Омега3-6;
3. Водоросли насыщают организм растительными белками, содержат в себе йод;
4. Огурец нормализует пищеварение и активно борется с отечностью организма;
5. Авокадо богат витаминами, полезными растительными жирами.