Где в Европе выращивают кофе и как его получают

Основные регионы выращивания кофе в Европе

Кажется необычным, но в Европе есть места, где выращивают кофе. Наиболее известным регионом является Испания, особенно Канарские острова. Острова расположены у побережья Северной Африки и имеют климат, подходящий для выращивания кофе. В Аргентине также успешно выращивают кофе на некоторых плантациях в регионах с теплыми и влажными условиями. Кроме того, в Италии в небольших масштабах производят кофе для внутреннего рынка, однако такие объемы не превышают домашние нужды.

Как получают кофе в европейских условиях

Преимущественно, европейский кофе поставляется из стран с тропическими регионами, таких как Бразилия, Колумбия, Эфиопия и Вьетнам. В европейских странах существуют мастерские и фермерские хозяйства, которые импортируют зерна, обжаривают и продают местным покупателям. Некоторые фермеры в Канарских островах используют особые методы выращивания и обработки, чтобы повысить качество продукции.

Условия выращивания кофе на Канарских островах

• Климат: Теплый, с температурой в диапазоне 20-25°C и высокой влажностью.
• Почвы: Богатые минералами, хорошо дренированные, в основном вулканические.
• Особенности выращивания: Растения требуют тени и аккуратного ухода, чтобы адаптироваться к местным условиям.

Процесс обработки кофе

После сбора плодов фермеры разделяют зрелые ягоды, снимая кожуру и мягкие части. Далее происходит сушка или ферментация для удаления оставшихся оболочек. Обжарка зерен происходит в специальных кофейных мастерских, где степень обжарки настраивается в зависимости от желаемого вкуса.

Основные особенности европейских методик

1. Импортные зерна: Используют тщательно отобранные сорта с классическими характеристиками.
2. Обжарка: Делают акцент на раскрытии натуральных вкусовых качеств.
3. Обработка и консервирование: Используют современные технологии для хранения свежести и аромата.